Torta friulana di ricotta

La torta friulana di ricotta viene preparata tirando la pasta frolla per rivestire il fondo e il bordo di uno stampo da crostata. Poi, verrà farcita e cotta in forno.

Ecco i passaggi per la torta friulana di ricotta.

Ingredienti

• Ricotta 250

• Uova 2

• Zucchero 200 g

• Uvetta 30 g

• Pinoli 30 g

• Frutta candita 30 g

• Nocciole 30 g

• Rum 2 cucchiai

• Burro q.b.

• Zucchero a velo 60 g

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19 ago

110

550mille

PER LA PASTA FROLLA

• Uova 1

• Zucchero 100 g

• Burro 100 g

• Farina 00 100 g

• Sale 1 pizzico

Preparazione

1. Formate la classica fontana di farina con il buco al centro. Mettete lo zucchero, il burro e un pizzico di sale. Unitevi l’uovo, la farina e impastate. Ottenuto un composto liscio e compatto, avvolgetelo con della pellicola e fatelo riposare in frigo per 30 minuti.
   Stendete la pasta frolla con il mattarello e rivestitevi il fondo e il bordo di uno stampo da crostata unto e infarinato.

2. A parte, fate ammorbidire l'uvetta nel liquore. Tritate grossolanamente le nocciole e tagliate i canditi a dadini minuscoli.

3. Montate, con uno sbattitore elettrico, uova e zucchero. Versate la ricotta in un setaccino e lasciatela riposare perché perda il siero, poi unitela alla crema di uova e zucchero.

4. Unite l'uvetta, i canditi, i pinoli, le nocciole e lo zucchero a velo. Mescolate e trasferite il composto nella pasta frolla livellandolo. Cuocete in forno 20 minuti a 170 °C. Lasciate raffreddare prima di servire.

Ecco perché dovresti dormire con uno spicchio d'aglio sotto il cuscino!

13 nov

825

4mil