Lunedì difficile? In 10 minuti il piatto che tira su il morale

Le reginette allo speck si preparano scaldando i piselli, tagliando a cubetti lo speck e rosolandolo prima con l’aglio e poi con i piselli, infine il composto andrà bagnato col vino e mescolato alle reginette. Ecco i passaggi per le reginette allo speck.

Ingredienti

• Speck 200 g

• Aglio 2 spicchi

• Piselli 100 g

• Vino bianco 1⁄2 bicchiere

• Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai

• Sale q.b.

• Pepe q.b.

• Reginette o fettuccine 400 g

Ecco perché dovresti dormire con uno spicchio d'aglio sotto il cuscino!

13 nov

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Preparazione

1. Mettete a scaldare i piselli per qualche minuto e quindi, dopo averli scolateli, teneteli da parte. Tagliate a cubetti lo speck ed insaporitelo con gli spicchi dell'aglio ed i piselli in un po' di olio.

2. Non appena l'aglio prende colore toglietelo, bagnate con il vino e fatelo evaporare; salate, pepate e proseguite la cottura per dieci minuti su fiamma moderata.

3. Lessate le reginette (o le fettuccine a piacere), scolatele e passatele nel tegame insieme allo speck. Mescolatele per qualche istante insaporendo con una macinata di pepe fresco e parmigiano grattugiato e servite.